СОВЕТУЕМ ПРИГОТОВИТЬ ДЛЯ ДЕТЕЙ

 

Бульон с яичными хлопьями

 

На 4 порции: 4 стакана мясного бульона, 2 яйца, 1/2 морковки, 1/2 луковицы,

зелень.

 

В предварительно взбитые яйца добавить немного подогретого бульона.

Затем смесь процедить, влить оставшийся кипящий бульон и перемешать

до образования мелких хлопьев.

Чтобы бульон вновь стал прозрачным, нужно убавить огонь и продолжать

варить 10-15 минут.

 

 

Свекла, тушенная в сметане

 

                                                                                 На 4 порции: 2 свеклы. На 100 г готового соуса: 1/4 стакана мясного или                                                                                  овощного бульона, 1/2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сметаны.

 

                                                                                 Свеклу промыть и сварить. Затем очистить, натереть, заправить                                                                                                сметанным соусом и тушить под крышкой 5-7 минут.

 

 

 

 

 

 

 

Салат из моркови, зеленого горошка и яблок

 

На 300 г моркови: 150 г консервированного зеленого горошка, 100 г яблок,

100 г майонеза, сахар, соль.

 

Сваренную морковь и свежие, очищенные от кожуры яблоки нарезать

кубиками. Добавить зеленый горошек, соль и сахар по вкусу, майонез.

Хорошенько размешать, украсить кусочками яблок и моркови.

 

 

Зефир яблочный

 

                                                                                 На 4 порции: 4 печеных антоновских яблока, '/ 2 стакана сахарного                                                                                            песка, 2     белка, 1 стакан сливок.

 

                                                                                 Яблоки протереть через сито, добавить сахар. Белки растереть                                                                                                  деревянной ложкой до густоты. Взбить отдельно сливки, тщательно                                                                                          смешать с полученной массой и выложить на блюдо.

                                                                                 При желании зефир можно залить сиропом клубничного или                                                                                                      вишневого варенья.